Receita de Domingo!!!

Furei na semana passada com a receita por causa do feriado. Me desculpem!

É sempre uma dúvida qual receita postar aqui, essa semana fiz muitos bombons e vou postar uma receita básica aqui:

Ganache de Chocolate:

200Gr de chocolate 1/2 Amargo picado
150ml de Creme de leite (preferência ao fresco)

Derreta o chocolate no microndas em potência média, mexendo a cada 30 a 40 segundos.
Com o chocolate derretido misture o creme de leite em temperatura ambiente até obter homogeneidade da mistura.


GANACHE DE CHOCOLATE - Um Coringa da confeitaria

O Ganache é utilizado na confeitaria de diversas formas possíveis: Recheio, cobertura, guarnição ou simples enfeites para decoração.
Como podem ver é uma receita simples e as medidas passadas são básicas e podem ser alteradas. Caso queira pode diminuir a quantidade de chocolate ou aumentar de acordo com a utilização que será dada ao doce.

DICA: Gosto de utilizar nessa receita cerca de 10ml de Run que concede a receita um sabor diferenciado e utilizo para rechear os bombons trufados que faço de sabor tradicional.


Boa Semana a todos.

@Caiolito - Caio Cruz Freitas
Mr Trufas